Ramadan Hari Ke-4: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Ada banyak cara memeriahkan bulan Ramadan, salah satunya adalah dengan menyajikan makanan super enak dan menggugah selera. Daripada beli di luar, lebih enak jika buat sendiri di rumah. Kita punya tips sendiri, 3 resep menu lengkap untuk puasa hari ke-6. Intip resepnya berikut ini yuk.

Menu Sahur: Resep Tumis Sosis Saus Merah

Kata siapa masak itu ribet? Kamu cuma butuh bahan-bahan yang mudah didapat dan bisa cepat dimakan, misalnya sosis. Coba saja resep tumis sosis berikut ini.

Bahan-bahan:

•     10 buah sosis, potong serong
•     2 buah bawang bombay, potong jadi dua, iris-iris
•     2 buah wortel, potong serong
•     2 siung bawang putih, geprak dan cincang kasar
•     4 sdm saus tomat (bisa diganti saus sambal)
•     1 sdm saus tiram
•     1 sdm kecap asin
•     1 sdm kecap manis
•     1 sdt merica
•     1 sdm tepung maizena
•     100 ml air
•     1 sdm mentega untuk menumis (bisa diganti minyak sayur)

Cara memasak:

•     Panaskan mentega/minyak dan tumis sosis hingga berubah warna. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan wortel dan bawang bombay, aduk rata.
•     Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica secukupnya. Masukkan air dan aduk rata. Masak hingga sayur layu dan bumbu meresap.
•     Cairkan tepung maizena dengan 3 sdm air. Campur ke dalam masakan, dan aduk rata hingga kuah mengental.

Tumis sosis siap sajikan hangat untuk menu sahur.

Menu Takjil: Resep Es Buah Aroma Cengkeh

Bahan-bahan:

•     1 buah nanas (kupas, potong tipis segitiga)
•     200 gram kolang kaling (potong menjadi dua bagian)
•     Buah semangka (sesuai selera, potong bola)
•     Buah pepaya (sesuai selera, potong bola)
•     1/2 buah melon (potong bola atau kota dadu)
•     200 gram gula pasir
•     2 buah cengkeh
•     340 ml air jeruk nipis
•     1500 ml air
•     Sirup (pandan atau melon)
•     Nata de coco (secukupnya, potong dadu kecil-kecil)
•     Es serut (sesuai selera)

Cara Membuat:

•     Rebus air, tambahkan gula, air jeruk nipis dan cengkeh hingga beraroma harum.
•     Setelah air rebusan beraroma harum, masukkan buah nanas dan buah kolang-kaling. Rebus hingga mendidih.
•     Jika sudah, angkat dan biarkan air rebusan gula beserta cengkeh ini dingin. Tambahkan buah semangka, buah melon, buah pepaya dan nata de coco.
•     Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
•     Sajikan di dalam gelas saji. Jangan lupa untuk menambahkan es serut lalu siram dengan sirup.

Es buah aroma cengkeh siap disajikan untuk takjil segar hari ini.

Menu Buka: Ikan Tongkol Kuah Saus Tiram Kecap

Masak sedap dengan ikan tongkol? Gampang banget, coba resep saus tiram kecap ini yuk untuk buka puasa.

Bahan-bahan:

•     2 kotak ikan tongkol yang sudah dipotong-potong
•     1 ikat kemangi
•     3 buah cabai hijau, potong-potong tipis
•     2 buah cabai merah, potong-potong tipis
•     5 buah cabai rawit, potong-potong
•     1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
•     2 siung bawang putih, cincang
•     3 siung bawang merah, cincang
•     1 sdt merica bubuk
•     2 sdm saus tiram
•     3 sdm kecap manis
•     2 sdm saus tomat
•     100 ml air
•     minyak secukupnya

Cara membuat:

•     Cuci bersih ikan tongkol, goreng hingga matang. Sisihkan.
•     Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit hingga matang.
•     Tuang saus tiram, kecap manis, saus tomat dan merica, aduk rata. Tambahkan air hingga berkuah. Masak hingga meletup-letup.
•     Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata.
•     Masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. Masak hingga kuah agak berkurang atau hingga bumbu meresap.

Tumis ikan tongkol kuah saus tiram kecap siap sajikan untuk buka puasa. Selamat mencoba.