Tumis Buncis Pedas Manis

Tidak terasa, hari ini puasa Ramadan telah sampai di hari ke 14. Bagaimana nih dengan Anda semua yang menjalankan ibadah puasa, masih semangat bukan? Agar puasa selalu semangat dan kondisi tubuh selalu fit, pastikan untuk selalu menjaga pola makan dan asupan nutrisi yang lengkap setiap hari. Jangan lupa untuk selalu makan sayur dan buah agar kebutuhan vitamin dalam tubuh tercukupi.

Berbicara mengenai asupan berupa sayur, kali ini Vemale akan memberikan salah satu resep sahur praktis berupa sayur buncis. Selain bernutrisi tinggi, sayur satu ini juga sangat enak dan bisa dimasak dengan berbagai olahan. Dan salah satu olahan buncis yang praktis dan enak adalah tumis buncis pedas manis. Berikut resepnya, simak baik-baik ya...

Bahan

• 100 gram buncis segar (buang serat di pinggirnya lalu potong serong tipis)
• 50 gram udang (kupas, cincang kasar)
• 3 cabai keriting merah (iris serong tipis)
• 2 cabai merah besar (buang isinya, iris serong tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris sering tipis)
• 4 siung bawah putih (memarkan, iris halus)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 buah tomat (belah 6)
• 1 sdt air asam jawa
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun salam 
• Garam (secukupnya)
• Gula merah jawa (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum. Jika sudah, masukkan cabai keriting, cabai merah dan cabai rawit serta sedikit garam juga lengkuas.
2. Masukkan udang hingga warnanya berubah agak kemerah-merahan.
3. Selanjutnya, masukkan buncis lalu aduk dengan bumbu hingga tercampur rata. 
4. Masukkan air asam jawa, daun salam dan gula merah. Aduk dan tambahkan sedikit air agar buncis bisa lebih mudah matang. 
5. Agar rasa tumis lebih nikmat dan segar, jangan lupa memasukkan tomat. 
6. Aduk semua bahan dan tunggu beberapa saat hingga tumis buncis matang. 
7. Jika sudah matang, angkat buncis lalu sajikan di piring saji.

Ladies, itulah resep praktis yang bisa Anda buat untuk makan sahur nanti malam. Selain enak dan murah serta mudah membuatnya, resep ini juga memiliki nutrisi cukup tinggi lho. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi Anda yang menjalankannya dan pastikan untuk selalu semangat ya? :)